En plena Semana de la Croqueta, nos hemos planteado ¿Qué hace que una croqueta sea mejor que otra? ¿Existe la croqueta perfecta? David Poley de «Recetas gamberras» nos ha explicado en Buenos días Mordor que el empanado y la bechamel marcan la diferencia por diferentes aspectos que también repasa en el artículo de su blog.