Hoy conocemos un comercio emprendedor ubicado en el Mercado del Ensanche, Oliva Norte, su director y creador Juan Barbería nos cuenta como dejó todo para embarcarse en esta proyecto como joven emprendedor. Oliva Norte se encuentra en el mercado del ensanche en la entrada calle Amaya con calle Tafalla. Un comercio de olivas, elaborados y productos gourmets.